În ultimii ani, matcha a devenit printre români mai mult decât un simplu ceai verde. Acest praf fin, cu nuanțe vibrante de verde, a cucerit cafenelele și bucătăriile ca ingredient principal pentru lattes, smoothie-uri sau chiar deserturi sănătoase. Dar în spatele culorii intense și al gustului unic se ascunde o întrebare esențială pentru cei preocupați de siluetă: câte calorii are matcha?
În forma sa pură, matcha este obținut din frunze de Camellia sinensis măcinate foarte fin. O porție standard de matcha, adică aproximativ 1,5–2 grame de pulbere, conține în jur de 5-7 kilocalorii. Practic, dacă îl alegeți pe cel simplu, fără adaosuri, aportul caloric este neglijabil, dar energizant datorită conținutului ridicat de antioxidanți și L-teanină.
Totuși, provocarea începe atunci când transformăm pudra de matcha într-o băutură „Instagramabilă”. Matcha latte, combinația preferată de tot mai mulți consumatori, adaugă lapte și, adesea, zahăr sau siropuri aromate. Astfel, o ceașcă medie de matcha latte poate urca rapid la 80–150 kcal, în funcție de tipul și cantitatea de lapte folosit, precum și de eventualii îndulcitori.
Un matcha latte preparat artizanal acasă, cu 200 ml lapte vegetal neîndulcit (de migdale, ovăz sau soia) conține aproximativ 40–60 kcal pentru lapte și încă 5–7 kcal pentru pudra de matcha. În total, ajungem undeva la 50–70 kcal, ceea ce rămâne acceptabil pentru o gustare de dimineață sau după-amiază. Dacă însă adăugăm două lingurițe de zahăr sau un sirop dulce, aportul caloric poate crește cu încă 40–80 kcal.
În comparație, matcha latte cumpărat de la cafenea poate depăși 150 kcal, mai ales dacă optezi pentru lapte integral și toppinguri precum frișcă sau sirop. Din acest motiv, este esențial să verifici meniul nutrițional sau să ceri varianta fără zahăr adăugat. Apoi poți controla mai bine caloriile și să te bucuri totodată de beneficiile unui ceai bogat în catechine și cu efect calmant.
Pe lângă aspectul caloric, matcha aduce și alte avantaje importante. Are un conținut ridicat de antioxidanți EGCg, care contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ. De asemenea, L-teanina susține concentrare și relaxare în același timp, oferind energie fără stări de agitație. Astfel, matcha poate fi o alegere inspirată pentru cei care vor să evite efectele nervoase ale cafelei.
După părerea mea, matcha rămâne o opțiune atractivă atâta timp cât suntem atenți la modul de preparare. Dacă ne dorim o băutură cu un aport caloric minim, ne limităm la pudra de matcha cu apă fierbinte. În schimb, dacă preferăm cremozitatea unui latte, alegem variantele cu lapte vegetal neîndulcit și renunțăm la zahăr. Astfel, găsim echilibrul între pofta de ceva delicios și abordarea practică a dietei zilnice.
Concluzionând, matcha este cu siguranță mai versatilă decât un simplu ceai și mai sănătoasă decât multe băuturi dulci de tip latte. În forma sa pură are doar câteva calorii, iar transformarea în latte aduce un plus caloric flexibil. În final, secretul stă în balans: prepară-ți matcha acasă, alege ingrediente de calitate și bucură-te de beneficiile sale fără griji inutile legate de calorii.
